יופי ואופנה

כיצד להכין דאל מקני מתכון

Pin
Send
Share
Send


בין המטבח הצפון הודי, אשר מפורסם בקרב אנשים בכל רחבי העולם, אחד הכלים הנפוצים ביותר מגיע בצורה של דאל מקני. אין ספק לגבי העובדה, כי dal makhni הוא אחד speriesiest curriers ו אהוב על ידי כמעט כולם בהודו. כמו כן, עובדה נוספת שמגיעה עם dal makhni היא כי dal היא הכנה די כבד מלא קלוריות, אז רק קערה קטנה של זה מספיק בארוחות. דאל הבסיסי המשמש dal makhni הוא urad dal אשר משולב באופן ייחודי עם שעועית המפורסם שנקרא שעועית כליות או rajma.

טוב שוב, צלחת זו היא כל כך נפוץ כי הוא זמין כמעט בכל המסעדות כי למתוח ברחבי הודו. אבל אין להשוות מזון מבושל הביתה אותו ניתן לעשות עבור dal makhni. המדריך מזון להלן נותן לך מתכון שימושי מאוד של dal makhni כי יכול להיות מוכן בקלות בנוחות בבית. לבדוק את זה ולנסות את הידיים על המתכון היום!

ראה עוד: כיצד להפוך את דאל פריי

איך לעשות דאל מקני:

החומרים הנדרשים:

  • גראם שחור שלם (sabot kali urad דאל):? כוס
  • שעועית כליה אדומה (ראג'מה): 2 כפות
  • מלח לטעימה
  • אבקת צ'ילי אדומה: כפית אחת
  • חמאה: 3 כפות
  • זנגביל: 2 אינץ ', קצוץ
  • שום: 6 ציפורן, קצוצים
  • כמון זרעים: 1 כפית
  • בצל: 1 גדול, קצוץ
  • צ 'ילי ירוק: 1-2, סדק לאורכו
  • Garam Masala אבקה: 1 כפית
  • עגבניות: 2, קצוץ

ראה עוד: Arhar דאל Recipe & Masoor דאל מתכון

שיטה להכנת:

בחר את rajma ואת urad דאל ולהסיר את כל האבנים והלכלוך ממנו. עכשיו לשטוף את דאל היטב ולספוג אותו במים למשך לילה שלם. הקפד להוסיף על 3 כוסות מים dal ו rajma מאז זה מגדיל את גודל סופג את המים.

בבוקר, לרוקן את המים מן dal, להוסיף את dal כדי סיר לחץ עם שלוש כוסות מים, קצת זנגביל, מלח ואבקת צ'ילי אדומה ומבשלים אותו בערך שלוש משרוקיות או עד הפעם dal ו rajma רכים ו עבות. אם rajma לא מבושל בשלוש משרוקיות, ואז לשמור על סיר לחץ על אש נמוכה ולתת לו לבשל לחלוטין.

במחבת לקחת קצת שמן וחמאה ולתת לו חום במשך כ 5-10 שניות. כדי להוסיף כמה זרעי כמון ולתת לו להפוך חום. לאחר נעשה, להוסיף את השום, זנגביל בצל כדי saut? זה טוב ולהביא אותו בצבע חום זהוב. כאשר מבושל, דאל גם להשאיר ארומה חזקה ויפה. כדי להוסיף את זה צ 'ילי ירוק חריץ עגבניות ו saut? זה גם על חום גבוה.

כדי להוסיף את אבקת צ 'ילי אדום שמאלה, ולשמור על בישול עד הזמן התערובת משאיר את השמן ועגבניות להפוך צורה עיסת. עכשיו זה הזמן להוסיף דאל מבושל rajma לתערובת יחד עם כמה מים. מבשלים את dal עד עקביות עבה. כדי להוסיף קצת masala גראם ומלח אם יש צורך. מבשלים את הדאל על אש נמוכה עד, אלא אם כן הם dals הם blended היטב והם רכים.

זה אמור להיות מוגש חם עם אורז בסמטי מאודה או כל לחם אקזוטיים או רוטי.

עצה מן השף:

לדברי שפים מקצועיים, הטעם של הדל מכני טוב עוד יותר למחרת. זה קורה רק כאשר דאל מחומם כראוי. אתה יכול אפילו לקבל את dal על טמפרטורה קרה, אבל אז ודא כי parathas הם חמים.

זהו אחד המעדנים בצפון הודו כי אפילו הולך טוב עם papad והוא מדהים בטעם עבור אלה שהם פשוט אוהבי אוכל!

צפה בסרטון: וולוגוסט 3#! מתכון טעים, פתיחת חבילות, ומי מנגן על תופים?! (יוני 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send